COOKIE BROWNIE

On continue la semaine cette avec une idée de goûter ultra rapide pour un goûter sain et gourmand : le cookie géant noisettes.
Le principe du cookie géant c’est de préparer la pâte à cookie puis de l’étaler sur une plaque et puis c’est tout ! On gagne beaucoup de temps puisqu’on a plus besoin de les façonner un par un. Ici j’ai choisit des noisettes et du chocolat noir mais cela peut fonctionner avec d’autres oléagineaux : amande, noix de cajou… ou d’autres types de chocolat. 
Plus d’excuse donc pour ne pas pas préparer vos goûters maison!
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COOKIE BROWNIE

PORTIONS

10 portions environ
TEMPS DE PREPARATION
10 minutes
TEMPS DE CUISSON
7 min
BUDGET
4,5€
INGREDIENTS
120g chocolat 70 %
60g puree noisette ou noix cajou
50g ( sucre de coco )ou complet
90g poudre amande
30g farine épeautre complète ou blé complet
2 œufs
50g pépites chocolat noir
2 poignées noix de cajou
Fleur de sel
ETAPES
Faire torréfier les noix de cajou à la poêle sans les brûler pour faire ressortir les arômes.
Faire fondre le chocolat avec la puree de noisette au bain marie
Ajouter le sucre puis la poudre et farine puis mélanger le tout
Ajouter les œufs et mélanger
Ajouter les pépites et mélanger
Filmer et réserver au frais pendant 30 min.
Recouvrez une plaque de papier cuisson.
Façonner des boules de cookies et y incorporer quelques brisures de cajou
Disposer les sur la plaque bien séparément et les aplatir pour former des cookies.
Enfoncer des noix de cajou sur chaque cookie et saupoudrerde fleur de sel dessus
Enfourner 7 min à 170C

CONSEILS DIETETIQUE
En consultation, vouus êtes nombreuses à avoir une tendance au grignotages et notamment des produits sucrés.
L’une des astuces que je conseille c’est de favoriser une alimentation IG bas ou (index glycémique bas) c’est à dire une alimentation plus riche en fibre qui va permettre de réguler les pics de glycémie et d’insuline en conséquence et vous éviter de vous tourner à nouveau vers ces même produits sucrés.

 

ASTUCES ORGANISATION
Idéal pour les goûter pressés à partager !  La pâte à cookie peut être préparer à l’avance il  suffit de congeler la pâte dans un sacs de congélation et de la sortir au dernier moment. 
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Sabrina
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Sabrina

Diététicienne en cuisine

J'aide les femme active à rééquilibrer leur alimentation et à gagner du temps en cuisine grâce à l'organisation des repas.
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Etant professionnel de santé, sachez que mes prestations peuvent être remboursées en partie ou totalement par la mutuelle
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