GRATINE D’ENDIVES AU CHEVRE

Une recette pour faire aimer les légumes aux enfants !
Le gratiné d’endives au chèvre, une recettequi plait bien à la maison. ! Bon j’avoue je la fais pas souvent non plus et les enfants préfèrent la sauce et le fromage mais ils ont fait l’effort de gouter à nouveau et c’est déjà très bien ! 
gratin_endives
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PORTIONS

6
TEMPS DE PREPARATION
20 minutes
TEMPS DE CUISSON
20 minutes
BUDGET
6€
INGREDIENTS
1 kg Endives
200g Chèvre frais
120 g emmental
200mL Coulis de tomate
2cs Huile olive
10g Beurre
1 Gousse ail
Basilic, Ciboulette, Thym, Origan (au choix)
Sel poivre
ETAPES
Couper la base des endives et enlever la partie amère en creusant un cône dans la base puis couper les en 2
Placer les dans une poêle en étoile avec un filet d’huile d’olive et une noix de beurre et faire dorer les endives jusqu’à coloration pendant 5 min puis retourner.
Eplucher et hacher une gousse d’ail Ajouter la dans la poêle avec le coulis de tomate, les herbes, le sel et le poivre et laisser cuire à faux doux pendant 10 min.
Ajouter du fromage de chèvre sur le dessus ainsi que l’emmental râpé 5 min avant la fin de la cuisson
Mettre à gratiner 5 min dans le four position grill
CONSEILS DIETETIQUE
Astuce pour faire aimer les légumes aux enfants : présentez leur plusieurs fois le même légume, préparé de différentes façons en y ajoutant des saveurs amies (sauce, fromages…) et surtout MONTREZ l’exemple !
.
ASTUCES ORGANISATION
Une idée repas simple et facile de gratiné aux endives. Une recette familiale qui pourra plaire à toute la famille.
Le gratiné est particulièrement adapté pour vos meal prep, vous pouvez avancer une grande partie de la recette et mettre à gratiner au moment du service. Le plat peut se conserver jusqu’à 3 jours au frais.
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Sabrina
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Sabrina

Diététicienne en cuisine

J'aide les femme active à rééquilibrer leur alimentation et à gagner du temps en cuisine grâce à l'organisation des repas.
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