MOUSSAKA
PORTIONS
4
TEMPS DE PREPARATION
10 minutes
TEMPS DE CUISSON
30 minutes
BUDGET
4€
INGREDIENTS
600 kg Boeuf haché
2 Aubergines
3 courgettes
2 oignons hachée
2 gousses ail
1 boite de tomate concassé ou 3 tomates fraîches
2 CS concentré de tomate
1 CC cannelle
1 CC cumin
3 feuilles de laurier
100 g feta
100 g fromage rapé
ETAPES
Coupez les aubergines et les courgettes dans la longueur, en tranches de 5 mm environ. Badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et saler. Disposer les en les espaçant sur une plaque allant au four .
Enfourner en position grill pendant 10 min pour colorer les légumes.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire suer l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter la viande hachée et mélanger le tout. Ajouter les épices, le concassé de tomate , le concentré de tomate en ajoutant un verre d’eau. Assaisonner et laisser mijoter 25 min jusqu’à ce que la sauce réduise.
Tapissez un grand plat à gratin avec une couche d’aubergine. Remplissez-le en alternant viande en sauce, courgettes et feta émiettée, et aubergines. Terminer avec le fromage râpé pour gratiner.
CONSEILS DIETETIQUE
Ce plat est plus riche de part sa teneur en matière grasse.
Néanmoins ce type de plat à toute sa place au sein d’une alimentation équilibrée et cnstitue un plat très complet avec toutes les composantes. Il suffira d’ajouter un fruit en dessert pour respecter l’équilibre.
ASTUCES ORGANISATION
Une idée repas simple et facile de moussaka à la feta. Une recette familiale qui plaira à toute la famille.
J’ai préparé la moussaka avec les aubergines grillées au barbecue la veille. Vous pouvez aussi les griller au four. La moussaka est particulièrement adapté pour vos meal prep, vous pouvez doubler les quantités pour en congeler une partie et ainsi gagner du temps.
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Sabrina
Diététicienne en cuisine
J'aide les femme active à rééquilibrer leur alimentation et à gagner du temps en cuisine grâce à l'organisation des repas.
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