Omelette frite

Une spécialité algérienne l’omelette frite, c’est très simple à faire et c’est trop bon. Il s’agit d’un repas complet que je prépare à la derniere minute le midi généralement
Je propose une version classique à base de pomme de terre cuite en friture en rappelant que dans le cadre d’une alimentation équilibrée, les cuissons en fritures ne doivent pas être interdites, la fréquence devra cependant être contrôlée.
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Omelette frite 

PORTIONS

6 portions
TEMPS DE PREPARATION
10 minutes
TEMPS DE CUISSON
10 + 5 min
BUDGET
5 €
INGREDIENTS
6 Oeufs
6 Oeufs
4 Pomme de terre
Huile pour friture Ciboulette (facultatif)
Sel poivre
ETAPES
Eplucher les pomme de terre et les découper sous forme de frite Eplucher les pomme de terre et les découper sous forme de frite 2 options  : Faire cuire les frites à la friteuse ou les mettre sur une plaque de cuisson préalablement huilée pour les cuire au four Dans un bol battre les oeufs en omelette et assaisonner Dans une poêle anti adhésive verser un filet d’huile, mettre les frites et ajouter les oeufs. Laisser cuire 3 minutes à feu moyen puis retourner à laide d’un couvercle et laisser cuire encore 3 min
CONSEILS DIETETIQUE
Pour une version plus légère, vous pouvez faire cuire vos frites au four en enrobant vos pomme de terre d’huile et de sel pendant 30 min. L’inconvénient c’est le temps de cuisson comparé à la version plus gourmande en friture.  
ASTUCES ORGANISATION
Un recette adaptée pour les soirs de semaine préssés ou pour les midis en famille. 
On peut anticiper sa préparation, en épluchant les pomme de terres à l’avance et en les conservant dans de l’eau pour éviter qu’elles noircissent environ 2 jours. 
 

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Sabrina
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Sabrina

Diététicienne en cuisine

J'aide les femme active à rééquilibrer leur alimentation et à gagner du temps en cuisine grâce à l'organisation des repas.
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Etant professionnel de santé, sachez que mes prestations peuvent être remboursées en partie ou totalement par la mutuelle
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