PAIN A LA FARINE D’ORGE

Une recette testée et approuvée de pain à la farine d’orge trouvée sur le blog de bouchra ma fleur d’oranger, Je voulais tester une alternative au pain  à la farine de blé et je ne suis absoluement pas déçue ! Cette recette de la pain à la farine d’orge est absoluement délicieuse et plus saine.
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PAIN A LA FARINE D’ORGE

PORTIONS

6 pains
TEMPS DE PREPARATION
5 minutes
TEMPS DE CUISSON
15 minutes
BUDGET
2,5€
INGREDIENTS
500 g de farine d’orge.
300 g de farine de blé.
7 g levure sèche ou 15 g levure fraîche.
15 g de sel fin.
2 c.s d’huile d’olive.
500 ml ou plus d’eau tiède
Une poignée de semoule d’orge pour le plant de travail.
ETAPES
Dans la cuve de votre robot , mettre la farine d’orge, la farine blanche , le sel, la levure (éviter le contact direct de la levure avec le sel) , l’huile d’olive.
Ajouter l’eau petit à petit et mélanger pour avoir une pâte qu’il faut bien pétrir , on peut rajouter plus d’eau (jusqu’à 10 cl supplémentaire )s’il le faut pour avoir une pâte bien souple .
Couvrir et laisser lever jusqu’à 2 heures jusqu’à ce que ça double de volume.
Diviser la pâte en 6 morceaux et former des pains que vous rouler dans de la semoule d’orge. Aplatir les pains à 1.5 cm d’épaisseur.
Disposer les pains sur la plaque du four et laisser lever encore une fois durant une demi heure.
Enfourner à 220 ° durant 25 minutes ou selon les fours.
CONSEILS DIETETIQUE
Le pain reste l’aliment de base que l’on retrouve sur toutes les tables. J’ai choisi cette recette à base de farine d’orge pour ses différents bienfaits nutritionnels.
L’orge est une céréale riches en fibres qui participe à stimuler le transit et ainsi éviter des problèmes de constipation fréquents.
L’orge a un index glycémique bas grâce à sa teneur importante en fibres. Elles permettent aussi de d’obtenir un meilleur effet de satiété et d’éviter les fringales dans la journée.
Le pain à base d’orge contient aussi plus de protéines qu’un pain à base de blé.
ASTUCES ORGANISATION
Ce pain se congèle très bien 

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Sabrina
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Sabrina

Diététicienne en cuisine

Je vous accompagne dans la planification et l'anticipation des repas pour devenir la reine du batch cooking et gagner plus de sérénité !
J’aide les femmes overbookées à perdre du poids sans devoir passer tout leur temps en cuisine ! 
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